Teplota je velmi důležitá. Budete potřebovat teploměr na smažení nebo cukroví. Pomalu zahřívejte, dokud olej nebude mít mezi 350 a 375 stupni F - příliš nízko a dostanete mastné jídlo, příliš vysoko a bude se připalovat.
Jak dlouho trvá smažení ryb při 350 stupních?
Jak dlouho trvá fritování ryb při 350 °C? Smažte asi 2 minuty při 350–375 stupních.
Jak dlouho trvá smažení ryb doma?
Ohřejte olej ve fritéze na 375 stupňů. Přidejte filety do oleje a opékejte po dávkách asi 2–3 minuty, dokud nejsou zlatavě hnědé a plně propečené (vnitřní teplota dosáhla 145 stupňů). Nechte okapat na papírových utěrkách. Podáváme s tatarskou omáčkou.
Jak poznáte, že je smažená ryba hotová?
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je vaše ryba hotová, je vyzkoušet ji vidličkou pod úhlem, v nejtlustším místě a jemným otočením. Po dokončení se ryba snadno odlupuje a ztratí svůj průsvitný nebo syrový vzhled. Dobrým pravidlem je vařit rybu při vnitřní teplotě 140–145 stupňů.
Proč moje smažená ryba není křupavá?
Trik, jak to udělat správně, je konzistence těsta. … Pokud vaše rybí těsto není při vaření dostatečně křupavé, zkuste těsto zředit trochou tekutiny. Předehřátí oleje na správnou teplotu je také velmi důležité, jinak ryby absorbují příliš mnoho olejepři vaření.
