Název kurkuma pochází z latinského slova terra merita (záslužná země), které odkazuje na barvu mleté kurkumy, která připomíná minerální pigment. Ve francouzštině je známá jako terre merite a v mnoha jazycích jednoduše jako „žlutý kořen“. V mnoha kulturách je jeho název založen na latinském slově curcuma.
Má kurkuma jiné jméno?
Kurkuma se také nazývá curcumin, Curcuma, Curcuma aromatica a mnoha dalšími názvy. Kurkumin (diferuloylmethan) je polyfenol zodpovědný za žlutou barvu kurkumy. Má antioxidační, protizánětlivé, antikarcinogenní, antitrombotické a kardiovaskulární ochranné účinky.
Vyslovuje se to kurkuma nebo kurkuma?
Stává se to tak, že můžete správně vyslovit „kurkumu“buď s prvním „r“nebo bez něj: TUR-mer-ik nebo TOO-mer-ik. The American Heritage Dictionary of the English Language (5. ed.) uvádí obojí jako standardní výslovnost.
Je kurkuma přírodní nebo umělá?
Kurkuma (Curcuma longa L.)
Kurkuma se množí pouze vegetativně, protože je to sterilní hybrid mezi divokými druhy kurkumy, pravděpodobně mezi Curcuma aromatica a blízce příbuznými druhy jako Curcuma petiolata nebo Curcuma aurantiaca.
Je kurkuma špatná pro ledviny?
Kurkuma obsahuje oxaláty a to může zvýšit riziko ledvinových kamenů. „Spotřeba doplňkových dávekkurkuma může významně zvýšit hladinu oxalátu v moči, a tím zvýšit riziko tvorby ledvinových kamenů u citlivých jedinců.“
