Litina, slitina železa, která obsahuje 2 až 4 procenta uhlíku spolu s různým množstvím křemíku a manganu a stopami nečistot, jako je síra a fosfor. Vyrábí se redukcí železné rudy ve vysoké peci.
Je litina lepší než železo?
Litina je tvrdší, křehčí a méně tvárná než kujné železo. Nelze jej ohýbat, natahovat nebo razit do tvaru, protože jeho slabá pevnost v tahu znamená, že se zlomí, než se ohne nebo zdeformuje. Vyznačuje se však dobrou pevností v tlaku.
Je litina zdravá k jídlu?
Museli byste mít velikost myši, abyste viděli kvantifikovatelné zdravotní přínosy příjmu minerálů výhradně s litinou. Protože k přenosu minerálů dochází v tak malém měřítku, lze s jistotou říci, že litina není o nic zdravější než jiné pánve. Může se spálit hůř a vydrží déle, ale váš problém s anémií to nevyřeší.
Co je špatného na litině?
Litinové pánve mohou vyluhovat značné množství železa do vašeho jídla, což v některých případech překračuje příjem ve stravě. Kyselá jídla přispějí k mnohem většímu vyluhování, zatímco stará, silně kořeněná pánev bude vyluhovat mnohem méně železa než novější. … Ocel je koneckonců vyrobena ze železa.
Je litina nehygienická?
Pokud je správně vyčistíte, jsou zcela nepřilnavé a pro vás mnohem lepší než levné teflonové pánve, které se snadno poškrábou kovemšpachtlemi a výsledkem jsou škodlivé skvrny podobné pepři ve vašem jídle. Jo, takže byste si pravděpodobně měli jít koupit litinovou pánev Lodge.
