Pojmenovaná po tomto ikonickém herním pokrmu má hospoda The Jugged Hare v Londýně ideální pozici, aby nabídla ten nejlepší recept na tento masitý zaječí guláš. Nenechte se odradit použitím zaječí krve, ta dodá hotovému pokrmu hloubku a chuť.
Co znamená jugovaný zajíc?
jugged zajíc v americké angličtině
podstatné jméno. guláš z divokého králíka, obvykle vařený v hliněném džbánu nebo kamenném hrnci.
Jak chutná zajíc?
Zajíci jsou vegetariáni a většina z nich je aktivních v noci. Maso má dobrou texturu a opravdu chutná spíše jako kuře než červené maso, ale s jasnou hravou chutí.
Co se žže při výrobě potravin?
Jugged znamená dlouho dusit v těsně uzavřené nádobě, jako v Jugged Hare. Obvykle se vaří v kameninovém nebo kameninovém džbánu nebo kastrolu, někdy se do tekutiny na vaření přidává trochu krve zvířete. Jugged Hare se obvykle marinuje a vaří s červeným vínem a bobulemi jalovce.
Co je králičí cibetka?
Cibetka králíka je klasické jídlo francouzské kuchyně. … Dnes se tento název vztahuje na kusy masa, marinované a pomalu vařené v červeném víně se slaninou, houbami a cibulí. Tento chutný guláš nebo kastrol s velmi jemným masem je jako moje babička Jeanne, když jsem byl malý.
