Yakitori koření se primárně dělí na dva typy: slané nebo slano-sladké. … Pro slano-sladkou variantu Tare se používá speciální omáčka složená z mirinu, saké, sójové omáčky a cukru. Mezi další běžné koření patří práškový kajenský pepř, shichimi, japonský pepř, černý pepř a wasabi, podle chuti.
Jak chutná omáčka yakitori?
Jak chutná kuřecí yakitori? Japonské yakitori se klasicky vaří na malých grilech na dřevěné uhlí. Vaření na dřevěném uhlí poskytuje lehce kouřovou chuť, která je prostě vynikající. Omáčka má sladkou a slanou rovnováhu chutí.
Je yakitori omáčka stejná jako teriyaki?
Yakitori a teriyaki omáčka jsou velmi podobné ve způsobu výroby. Oba používají cukr a sójovou omáčku. Rozdíl je v tom, že mirin je obsažen i v yakitori omáčce a do teriyaki se přidává trocha medu. … Teriyaki je také trochu ochucenější přidáním zázvoru a česneku do směsi.
Co je to koření yakitori?
Tare, běžné yakitori koření, je poleva sestávající ze sójové omáčky, saké, hnědého cukru a sladkého mirinu (japonské rýžové víno). Pokud nemáte ve spíži táru, teriyaki omáčka je skvělou náhradou. Togarashi a šťáva z citronu.
Jaká je teplota v yakitori?
Připravte gril na vaření při vysoké teplotě, přibližně 450 °F. Na každý špíz napíchněte 4–5 kusů kuřetestřídavě s kousky zelené cibule. Umístěte špízy na gril a opékejte asi 10 minut za častého otáčení, dokud lehce nezuhelnatí a kuře není propečené (vnitřní teplota 165 °F).
