Co je arsen? Arsen je prvek, který se přirozeně vyskytuje v horninách a půdě a používá se pro různé účely v průmyslu a zemědělství. Je to také vedlejší produkt tavení mědi, těžby a spalování uhlí.
Jaký je zdroj arsenu?
Anorganické sloučeniny arsenu jsou v půdách, sedimentech a podzemních vodách. Tyto sloučeniny se vyskytují buď přirozeně, nebo v důsledku těžby, tavení rud nebo při použití arsenu pro průmyslové účely. Organické sloučeniny arsenu existují hlavně v rybách a korýších.
Jaké potraviny mají vysoký obsah arsenu?
Nedávné zprávy popsaly hladiny arsenu v různých potravinách, včetně: (1) rýžových produktů, jako je hnědá nebo bílá rýže, rýžové koláčky a rýžové mléko, (2) potraviny slazené organickým sirupem z hnědé rýže, jako jsou cereálie a energetické tyčinky, a (3) nerýžové produkty, jako je jablečný džus.
Kde se arsen přirozeně vyskytuje?
Anorganický arsen se přirozeně vyskytuje ve vysokých hladinách v podzemních vodách řady zemí, včetně Argentiny, Bangladéše, Chile, Číny, Indie, Mexika a Spojených států amerických Amerika.
Co je hlavním zdrojem arsenu?
Mezi různými cestami expozice arsenu je pitná voda největším zdrojem otravy arsenem na světě. Expozice arsenu z požitých potravin obvykle pochází z potravinářských plodin pěstovaných v půdě kontaminované arsenem a/nebo zavlažované vodou kontaminovanou arsenem.
