Kjeldahlova metoda analýzy dusíku je celosvětovým standardem pro výpočet obsahu bílkovin v široké škále materiálů od potravin pro lidi a zvířata, hnojiv, odpadních vod a fosilních paliv.
Jaké je použití Kjeldahlovy metody?
Kjeldahlova metoda analýzy dusíku je celosvětovým standardem pro výpočet obsahu bílkovin v široké škále materiálů od potravin pro lidi a zvířata, hnojiv, odpadních vod a fosilních paliv.
Proč je preferována Kjeldahlova metoda?
Výhody. Kjeldahlova metoda je široce používána mezinárodně a je stále standardní metodou pro srovnání se všemi ostatními metodami. Jeho univerzálnost, vysoká přesnost a dobrá reprodukovatelnost z něj udělaly hlavní metodu pro odhad bílkovin v potravinách. Nevýhody.
Jaký je účel provádění Kjeldahlova experimentu v průmyslu?
Přehled aplikací
Metoda Kjeldahl je analytická metoda pro kvantitativní stanovení dusíku v chemických látkách. Původně jej vyvinul Johan Kjeldahl v roce 1883 k měření množství bílkovin v obilí používaném k výrobě piva.
Jak Kjeldahlova metoda určuje dusík?
Vytváří se kyselá usazenina síranu amonného, který se pak rozpustí ve vodě. Roztok se zalkalizuje NaOH a zahřívá, aby se oddestiloval amoniak na přebytek standardní kyseliny (sírové). Přebytek kyseliny jezpětně titrováno standardním NaOH pro stanovení množství amoniaku a tím i dusíku.