Výhody. Kjeldahlova metoda je široce používána mezinárodně a je stále standardní metodou pro srovnání se všemi ostatními metodami. Jeho univerzálnost, vysoká přesnost a dobrá reprodukovatelnost z něj udělaly hlavní metodu pro odhad bílkovin v potravinách.
K čemu se používá Kjeldahlova metoda?
Kjeldahlova metoda, v analytické chemii, postup široce používaný pro odhad obsahu dusíku v potravinách, hnojivech a dalších látkách, vynalezený v roce 1883 dánským chemikem Johanem G. C. T. Kjeldahl.
Jaká metoda je nejlepší pro odhad bílkovin?
Nejjednodušší a nejpřímější testovací metodou pro stanovení koncentrace proteinu v roztoku je měření absorbance při 280 nm (UV rozsah). Aminokyseliny obsahující aromatické postranní řetězce (tj. tyrosin, tryptofan a fenylalanin) vykazují silnou absorpci UV záření.
Jaký je účel provádění Kjeldahlova experimentu v průmyslu?
Přehled aplikací
Metoda Kjeldahl je analytická metoda pro kvantitativní stanovení dusíku v chemických látkách. Původně jej vyvinul Johan Kjeldahl v roce 1883 k měření množství bílkovin v obilí používaném k výrobě piva.
Je Kjeldahlova metoda přesná?
Kjeldahlův postup má několik variant, založených hlavně na velikosti vzorku a požadovaném přístroji. … Navzdory některým negativním faktorům (tj. je to nebezpečné, zdlouhavé a pracnéintenzivní), metoda Kjeldahl a její varianty s instrumentální úpravou zůstávají jako přesné a spolehlivé metody.
