Domnívám se, že důvodem použití kyseliny gallové je jednoduše to, že je netěkavá (t.t. 253 °C s rozkladem, TK neuveden). Samotný fenol a většina substituovaných fenolů mají relativně nízké body tání a varu.
Jaký je účel kyseliny gallové?
Kyselina gallová je dobře známý přírodní antioxidant, který je v podstatě sekundárním polyfenolickým metabolitem. Kyselina gallová je velmi důležitá běžná antioxidační čajová formulace, známá jako ájurvédská bylina. Kromě své fytochemické role se kyselina gallová používá také v činění, inkoustových barvivech a výrobě papíru.
Je kyselina gallová fenolovou sloučeninou?
Kyselina gallová je přirozená fenolická sloučenina, která se nachází v několika ovocích a léčivých rostlinách. Uvádí se, že má několik zdraví prospěšných účinků.
Co znamená celkový obsah fenolů?
Aktivita TPC je proces ke zjištění množství fenolického obsahu ve vzorcích. Fenolové sloučeniny obsažené v rostlinách mají redoxní vlastnosti a tyto vlastnosti jim umožňují působit jako antioxidanty [6, 7].
Jaký je účel celkového obsahu fenolů?
Fenolové sloučeniny jsou důležité rostlinné složky s redoxními vlastnostmi odpovědnými za antioxidační aktivitu [22]. Hydroxylové skupiny v rostlinných extraktech jsou zodpovědné za usnadnění vychytávání volných radikálů.
