2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 00:04
Je to běžná organická kyselina, kterou lze použít v mnoha potravinářském, chemickém a farmaceutickém průmyslu jako prekurzor k výrobě mnoha chemikálií, jako jsou rozpouštědla, parfémy, laky, změkčovadla, barviva a fotografické chemikálie. Kyselina jantarová se také používá jako antibiotikum a léčivé činidlo.
Jak vzniká kyselina jantarová?
Kyselina jantarová byla vyrobena fermentací Anaerobiospirillum succiniciproducens za použití glycerolu jako zdroje uhlíku. Když byly buňky anaerobně kultivovány v médiu obsahujícím 6,5 g/l glycerolu, bylo dosaženo vysokého výtěžku kyseliny jantarové (133 %), přičemž se zabránilo tvorbě vedlejšího produktu kyseliny octové.
Proč se kyselina jantarová používá v potravinách?
Kyselina jantarová se používá především jako regulátor kyselosti v potravinářském a nápojovém průmyslu. Je také k dispozici jako ochucovadlo, které přispívá k chuti umami poněkud kyselou a svíravou složkou. Jako pomocná látka ve farmaceutických produktech se také používá ke kontrole kyselosti nebo jako protiion.
Proč se kyselina jantarová používá jako standardní roztok?
Je to řešení by mělo být stabilní po značnou dobu. Kyselina jantarová splňuje všechny tyto parametry, a proto může být použita jako primární standard. Hydroxid sodný je hygroskopický a přesné vážení není možné. Proto se s ním zachází jako se sekundárním standardem a používá se ve formě kapaliny/roztoku.
Je kyselina jantarová stejná jako citronovákyselina?
Kyselina jantarová vs kyselina citronová? Oba jsou acidulants, používané jako regulátor PH a chuťové činidlo v potravinách. První jmenovaná je slabá kyselina a používá se v potravinách méně než druhá.
Doporučuje:
Proč se používá kyselina listová?
Folát pomáhá tělu vytvářet zdravé červené krvinky a nachází se v určitých potravinách. Kyselina listová se používá k: léčbě nebo prevenci nedostatku folátu nedostatku folátu Většina lidí potřebuje užívat tablety kyseliny listové asi 4 měsíce.
Co je kyselina jantarová na akné?
Kyselina jantarová se přirozeně vyskytuje v jantaru nebo cukrové třtině a získává se udržitelným způsobem procesem fermentace a svým cílem je podobná kyselině salicylové. Má zjemňuje pokožku a inhibuje bakterie a pomáhá kontrolovat kožní maz, čímž snižuje lesk a přebytečnou mastnotu, což může potenciálně vést k prasklinám.
Proč kyselina boritá není protonová kyselina?
Kyselina boritá je slabá jednosytná kyselina. Protože není schopen uvolnit H+ionty sám o sobě. Přijímá OH− ionty z molekul vody, aby dokončily svůj oktet a naopak uvolňují H+ ionty. Neobsahuje vodíkové ionty, takže nejde o protonickou kyselinu, ale mohou přijímat elektrony z OH− jde tedy o Lewisovu kyselinu.
Proč je kyselina chlorovodíková silná kyselina?
HCl je silná kyselina protože téměř úplně disociuje . Naproti tomu slabá kyselina, jako je kyselina octová (CH 3 COOH), se ve vodě dobře nedisociuje – mnoho iontů H + zůstává vázaných uvnitř molekula. Stručně řečeno: čím silnější je kyselina, tím více volných iontů H + se uvolní do roztoku.
Odkud pochází kyselina jantarová?
Kyselina jantarová, odvozená z fermentace glukózy, má trh jako speciální chemikálie v průmyslových odvětvích vyrábějících potravinářské a farmaceutické produkty, povrchově aktivní látky a detergenty, zelená rozpouštědla a biologicky odbouratelné plasty a přísady pro stimulaci růstu zvířat a rostlin.
