Monoglyceridy a diglyceridy jsou emulgátory a považují se za nízké FODMAP, zejména v množství, které by byly přítomny v připraveném jídle.
Jsou tortilly nízké FODMAP?
Dobrá zpráva – škrob není FODMAP! Kukuřičné tortilly, kukuřičné těstoviny, polenta/kukuřičná mouka, kukuřičná mouka a další potraviny vyrobené z kukuřičného škrobu/kukuřičné mouky jsou vhodné ke konzumaci během eliminační fáze diety, pokud nebyly přidány jiné přísady s vysokým obsahem FODMAP.
Jaké pochoutky můžete jíst při nízkém FODMAP?
Nápady na občerstvení s nízkým obsahem FODMAP
- 20g míchaných ořechů (621kJ) nebo 10 mandlí (360kJ)
- 2 rýžové koláčky s lilkovým dipem (451kJ)
- Kus ovoce např. 1 banán (416 kJ) hrst hroznů (335 kJ), 2 kiwi (328 kJ), 10 jahod (157 kJ)
- 1 vanička bezlaktózového jahodového jogurtu (688 kJ)
- 10 sušených banánových lupínků (217 kJ)
Jsou monoglyceridy vyrobeny z vepřového masa?
Kdo by se jim měl vyhýbat? Vegani a vegetariáni se mohou chtít vyhnout mono- a diglyceridům pocházejícím ze živočišných tuků. Lidé s náboženskými dietními omezeními se také mohou chtít vyhnout mono- a diglyceridům pocházejícím ze živočišných tuků, jako je vepřové nebo hovězí maso.
Jaká masa mají nízký FODMAP?
Maso, drůbež a ryby
Nízké možnosti FODMAP zahrnují hladké vařené maso, drůbež, mořské plody, vejce, zatímco možnosti s vysokým obsahem FODMAP zahrnují marinovaná masa, zpracované maso (např. klobása / salám) a maso podávané s omáčkou / omáčkami, které mohou obsahovat vysokéIngredience FODMAP.
