Historie krevet a krupice (někdy nazývané „snídaňové krupice“) tvoří čáru celou přijatou historií naší země. Původně africké jídlo z mleté kukuřice a měkkýšů, krevet a krupice migrovalo s lidmi, kteří byli zotročeni v kuchyni na plantážích Lowcountry amerického jihu.
Z jakého státu pocházejí krevety a krupice?
Krevety a krupice začínaly jako jednoduché jídlo, poprvé se objevily v Jižní Karolíně jako jídlo zvané krevety ke snídani. Během hlavní sezóny krevet mnoho námořníků začínalo svůj den krevetami vařenými na másle a podávanými na hladké jižní krupici.
Jedli otroci krevety a krupici?
Jsou známé také spisy od Gullah Geechee, potomků otroků ze západní Afriky, které zmiňují jídla připomínající krevety a krupici. Nejpravděpodobněji je to proto, že otroci Gullah by pravidelně dostávali příspěvky nebo jídlo, včetně krupice.
Kde byla krupice vynalezena?
Říká se, že britští kolonisté přijíždějící do Virginie domorodci obdarovali mísami této kukuřice v páře, pokrmem, který kolonisté začali označovat jako „šrot“, což později přeměněno na "grits."
Je pro vás krupice špatná?
Krupice jsou základní jihoamerické jídlo vyrobené z mleté, sušené kukuřice a obzvláště bohaté na železo a vitamíny B. Odrůdy mleté na kameni jsou výživnější, protože podléhají menšímu zpracování nežrychlé, pravidelné nebo okamžité typy. Ačkoli jsou krupice poměrně zdravé, obvykle se podávají s vysoce kalorickými přísadami.
