Promluvte si se svým řezníkem o léku, který použili – některé jsou silnější než jiné, ale většina bude potřebovat přibližně 12–48 hodin namáčení. Zakryjte gammon ve sladké vodě a vyměňte ji každých 12 hodin. … Ochutnejte a pokud je stále příliš slaný, nechte joint ještě chvíli namočený ve sladké vodě.
Umíte vařit gammon bez namáčení?
Některá šunka a slanina jsou vepřové kusy, které byly nasolené. V takovém případě je nutné maso před vařením na několik hodin namočit, aby se odstranila přebytečná sůl. Nicméně většina šunky a slanina ze supermarketů jsou mírně konzervované, takže je není třeba namáčet.
Mám šunku před vařením namočit?
Je-li to nutné, namočte šunku (šunku) do studené vody, abyste snížili slanost, podle pokynů řezníka nebo balení (většina to již nepotřebuje, protože způsoby nakládání se změnily). … Vložte do alobalem vyloženého pekáčku a pečte při 220°C/horkovzdušný ventilátor 200°C po dobu 20-30 minut (na základě 5kg šunky) nebo dokud není glazura zlatavá.
Proč byste gammon namáčeli přes noc?
Prvním krokem k gammon nirváně je namočení gammonu přes noc. Umístěte jej do velké misky nebo kbelíku a zalijte čerstvou vodou. Pokud máte zmrzlé šunky, můžete je nechat rozmrazit ve vodě. Ráno vodu vylijte; namáčení odstraní přebytečnou sůl.
Jak dlouho uvařím 1,4 kg Gammon joint?
Pokyny pro vaření: Trouba
Vyjměte všechny obaly. Vložte kloub dovnitřpečicí plech a volně přikryjte alobalem. Umístěte na střední polici trouby. Během vaření: Vařte 1 hodinu 55 minut.
