Tuřína je vynikajícím zdrojem vitamínu K, vitamínu A, vitamínu C, folátu, mědi a manganu. Zelení i kořeny jsou skvělým zdrojem vlákniny. Nejlepší je při vaření promíchat kořeny a zeleninu.
Jaké vitamíny jsou v kořenech tuřínu?
Tuřín je plný vitamínů a minerálů jako:
- Vápník.
- Folate.
- Magnesium.
- Phosphorus.
- Draslík.
- Vitamín C.
Kolik vitamínu K je v kořenech tuřínu?
138 mcg vitaminu K.
Jaká je nutriční hodnota kořenů tuřínu?
Tuřín je nabitý vlákninou a vitamíny K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 a folátem (jeden z vitamínů B), jako stejně jako minerály jako mangan, draslík, hořčík, železo, vápník a měď. Jsou také dobrým zdrojem fosforu, omega-3 mastných kyselin a bílkovin.
Zvyšuje tuřín hladinu cukru v krvi?
Tuřín je nízkokalorická, neškrobová zelenina s nízkým glykemickým indexem, takže její konzumace má minimální vliv na hladinu cukru v krvi.