Při pečení se držte solí, které se rychle rozpouštějí, jako je jemná mořská sůl nebo kuchyňská sůl. Nahraďte košer sůl polovičním množstvím kuchyňské soli. Pokud váš recept vyžaduje kosher sůl Diamond Crystal (kuchařova oblíbená), ale jediné, co máte, je kuchyňská sůl, poloviční množství soli než v receptu.
Jaký je ekvivalent košer soli k kuchyňské soli?
Vzhledem k tomu, že každá sůl má jinou velikost a tvar, měření jedné soli nevede ke stejnému množství druhé. Chcete-li například použít košer sůl místo 1 teaspoon stolní soli, budete muset přidat další 1/4 čajové lžičky k odměrce.
Můžete nahradit kuchyňskou sůl košer?
Nenahrazujte v receptu hrubou košer sůl jedna ku jedné za stolní sůl. Pokud nepoužíváte značku Morton a v tom případě můžete (pro množství menší než čajová lžička.)
Lze košer sůl použít jako stolní sůl?
Náhrady soli
Vzhledem k tomu, že kuchyňská sůl je mnohem hustší než košer sůl, vždy byste měli použít dvakrát více košer soli než kuchyňské soli, podle objemu. Pokud však recept uvádí, že byste měli používat košer sůl, není třeba měření upravovat!
Záleží na tom, jestli používáte košer sůl nebo běžnou sůl?
Kosher sůl bude mít jinou texturu a chuť, ale pokud necháte sůl rozpustit v jídle, ve skutečnosti v tom není žádný rozdílve srovnání s běžnou stolní solí. Je však méně pravděpodobné, že košer sůl obsahuje přísady, jako jsou protispékavé látky a jód.
