Předpokládá se, že dusičnan sodný může poškodit vaše krevní cévy, takže vaše tepny pravděpodobněji ztvrdnou a zúží, což vede k onemocnění srdce. Dusičnany mohou také ovlivnit způsob, jakým vaše tělo využívá cukr, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku cukrovky.
Jaké jsou účinky dusičnanů na člověka?
Nitráty mohou ovlivnit, jak naše krev přenáší kyslík. Dusičnany mohou přeměnit hemoglobin (protein v krvi, který přenáší kyslík) na methemoglobin. Vysoké hladiny mohou změnit barvu kůže na namodralou nebo šedou barvu a způsobit závažnější zdravotní následky, jako je slabost, nadměrná srdeční frekvence, únava a závratě.
Jak ze svého těla odstraňujete dusičnany?
Jezte stravu s vysokým obsahem antioxidantů. Vitamín C a některé další vitamíny mohou snížit přeměnu dusičnanů a dusitanů na nitrosaminy.
Jaké vedlejší účinky mají dusičnany?
Běžné vedlejší účinky:
- Závratě.
- Bolesti hlavy.
- Zčervenání obličeje a krku.
- Podrážděný žaludek nebo zvracení.
- Nízký krevní tlak (hypotenze)
- Nepravidelný srdeční rytmus (arytmie)
Co se stane, když sníte příliš mnoho dusitanů?
V masivních dávkách mohou dusitany – a dusičnany, které se v těle mění na dusitany – vést ke stavu zvanému methemoglobinemie. Nejčastěji se tento stav vyskytuje u kojenců, když dusitany v krvi deaktivují hemoglobin, což umožňuje červenou krevbuňky přenášejí kyslík.
