Kmín (C. carvi), také známý jako poledníkový fenykl nebo perský kmín, je dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae pocházející ze západní Asie, Evropy a severní Afriky.
Z jaké rostliny pochází kmín?
Kmín, sušené ovoce, běžně nazývané semeno, Carum carvi, dvouletá bylina z čeledi petrželovité (Apiaceae nebo Umbelliferae), původem z Evropy a západní Asie a pěstované od starověku. Kmín má výraznou vůni připomínající anýz a teplou, lehce ostrou chuť.
Kde roste kmín?
Má ráda plné slunce, částečný stín. Nejlépe se mu daří v méně vlhkém klimatu. Preferuje dobře propustnou písčitou půdu. Má kohoutkový kořen, takže pokud pěstujete v nádobě, použijte květináč hluboký alespoň 20 cm.
Odkud pochází nejlepší kmín?
Semena kmínu pocházejí z rostliny kmínu (Carum carvi). Je to dvouletá rostlina pocházející z Evropy, Asie a Afriky, která dokončí svůj životní cyklus během dvou let a nese semena ve druhém roce.
Proč jsou pro vás kmín dobrá?
Kmínová semínka jsou také bohatým zdrojem antioxidantů. Koření obsahuje značné množství luteinu a zeaxantinu, což jsou karotenoidy, které jsou spojeny se snížením nebezpečných volných radikálů.
