Kukuřičná mouka je skvělé bezlepkové zahušťovadlo. Má trochu želatinovější texturu, takže přidávejte pouze lžičku, jinak se vaše omáčka může stát trochu mazlavou. Ke zahuštění dušeného masa použijte kukuřičný škrob ke konci vaření, protože jeho dlouhé vaření může rozložit škrob a váš guláš znovu zřídne.
Kdy mám zahustit hovězí dušené maso?
Pokud však preferujete dušené maso na tlustší straně, můžete hovězí maso rozházet v mouce nebo kukuřičném škrobu než ho orestujete – kousky, které po něm zůstanou, vám dušené maso zahustí a přidat hlubší chuť. Osobně máme rádi trochu zeleniny, takže ji přidáme, když do vaření zbývá asi 45 minut.
Jak zahušťujete dušené maso v pomalém hrnci?
Kukuřičný škrob, bramborový škrob a cizrnová mouka je několik způsobů, jak zahustit polévky, dušená masa a omáčky v pomalém hrnci, které jsou vhodné pro spíž. Obzvláště dobře omáčky zahustí pouhá polévková lžíce nebo dvě libovolné – přidané ke konci vaření.
Kdy by se měla používat kukuřičná mouka?
kukuřičná mouka
- Použití: K zahuštění dušeného masa, kastrolů, polévek a sladkých i slaných omáček.
- Příprava: Kukuřičná mouka by se měla před přidáním do jakékoli tekutiny smíchat s trochou studené vody. …
- Uchování: Uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě po dobu až 1 roku.
Mohu přidat kukuřičnou mouku do pomalého hrnce?
1 Kukuřičná mouka: Smíchejte 1–2 lžíce kukuřičné mouky s 1–2lžíce studené vody z kohoutku. Míchejte, dokud se obojí dobře nespojí, aby vznikla tekutina bez hrudek. Nalijte tuto směs přímo do pomalého hrnce přibližně 20-30 minut před podáváním. … Tato přidaná kukuřičná mouka zahustí tekutiny v receptu.
