Naši odborníci se shodují, že celkově je bulgur pšenice zdravější než rýže. To je založeno na tom, že obilná zrna mají v určitých oblastech vyšší množství živin než rýže. "Bulgur má vyšší obsah vlákniny a bílkovin ve srovnání s rýží," říká dietoložka Roxane Bakker.
Je bulgur dobrý na hubnutí?
Bulgur je celé zrno vyrobené z krakované pšenice. Je nabitý vitamíny, minerály a vlákninou. Potraviny bohaté na vlákninu, jako je bulgur, mohou snížit riziko chronických onemocnění, podporují hubnutí a zlepšují trávení a zdraví střev. Snadno se vaří a lze jej přidat do mnoha jídel, včetně salátů, dušeného masa a chleba.
Je zdravější bulgur nebo quinoa?
Protože i když je bulgur pšenice – celé zrno, které bylo nalámáno a částečně uvařeno – zdravější než bílá rýže, quinoa je ještě zdravější. Starobylé jídlo, které poprvé pěstovali Inkové, quinoa (vyslovováno KEEN-wah) vypadá jako zrno, ale ve skutečnosti je semenem volně příbuzným špenátu a mangoldu.
Je bulgur sacharid nebo bílkovina?
Bulgur je komplexní sacharid a obsahuje celozrnné jádro. Je méně zpracované než většina obilovin, a proto obsahuje více vlákniny a živin. Půl šálku vařené pšenice bulguru poskytuje: Kalorie: 76.
Je bulgur dobrou náhradou rýže?
Bulgur je další celozrnná náhražka rýže. Je podobný velikostí avzhledem ke kuskusu, ale zatímco kuskus jsou těstoviny vyrobené z pšeničné mouky, pšenice bulgur jsou malé, popraskané kousky celozrnných zrn.
