Pochází z Austrálie a Indo-Pacifiku, barramundi prokázalo, že nenabízí pouze žádoucí chuť a kulinářské vlastnosti, ale je plné pro srdce zdravých Omega-3 a je odolný. druh, který se hodí k hospodaření bez antibiotik a hormonů. Je to opravdu jako „zlatovláska udržitelných ryb.“
Proč je barramundi populární?
Barramundi (Lates calcarifer) je považována za ikonickou rybu severní Austrálie. … Je ceněn rekreačními rybáři pro jeho bojovného ducha, je oblíbený u strávníků pro svou jemnou chuť a jemnou, bílou dužinu a je důležitým zdrojem potravy a duchovně důležitým druhem pro mnoho domorodých Australanů.
Proč je barramundi tak drahé?
Nadměrná nabídka, ryby z farmových chovů, dovozy zvyšují problém. Částečně je problémem přebytek – dvě dobré vlhké sezóny znamenaly spoustu ryb. Předtím byl nízký chov, a proto vysoká cena za produktu, což přimělo některé maloobchodníky, aby se obrátili na chované barramundi.
V čem je barramundi jedinečné?
Fakt 11 Mláďata barramundi mají charakteristickou vlastnost: přítomnost bílého pruhu na hřbetu hlavy, když jsou mezi jedním a pěti centimetry dlouhý. Fakt 12 Barramundi se zrodí za úplňku a jejich duhovou kůži lze vidět, jak se třpytí ve vodě během jejich „tancování lásky“.
Je barramundi bohatá ryba?
Australské barramundi má nízký obsah tuku, bohaté naomega-3 mastné kyseliny, jsou vynikající volbou bílkovin a jsou plné různých vitamínů a minerálů. 170g filet z barramundi obsahuje přibližně 140 kalorií a pouhých 13 % (asi 18 kalorií) z tohoto množství pochází z tuku.
