Umíte ohřát ovesné mléko? … Většinu komerčních značek ovesného mléka lze ohřívat stejně jako jakékoli jiné nemléčné mléko. Domácí verze po zahřátí zhoustne, ale zjistil jsem, že přidání volitelného oleje zabrání přílišnému zhoustnutí, aby se dala použít jako smetanu nebo do latte z ovesného mléka.
Můžete opařit nemléčné mléko?
Můžete použít plnotučné mléko, odstředěné mléko nebo sušené mléko. Můžete zkusit použít jiná mléka, jako je mandlové, kešu a sójové, ale vaše pečivo pravděpodobně nebude mít stejné výsledky, protože nemléčná mléka nemají stejné bílkoviny, které se mění procesem opaření.
Je špatné vařit ovesné mléko?
Nezahřívejte na vysoké jídlo ani se nepokoušejte uvařit ovesné mléko. Přehřátí způsobí, že tekutina zhoustne do konzistence omáčky nebo pudinku. Mikrovlnná trouba je rychlý a bezpečný způsob, jak ohřát ovesné mléko.
Umíte koagulovat ovesné mléko?
Krátká odpověď je, že ano, ovesné mléko se může srazit, když si ho přidáte do kávy. Existují však určité specifické okolnosti, za kterých se ovesné mléko sráží v kávě. Většinu času je pravděpodobně bezpečné používat ovesné mléko do kávy.
Je nutné vařit mléko?
Ukázalo se, že stále existuje dobrý důvod k opaření mléka, zejména v kynutých těstech. Opaření mléka denaturuje syrovátkové bílkoviny. Díky tomu je mléko lepší potravou pro kvasinky, což znamená rychlejší kynutí, větší objem a nadýchanější produkt. Totaké umožňuje hladší těsto s lepším zadržením vlhkosti.
