Chyba: Když jsou sušenky ploché, špatný člověk je často máslo, které je příliš měkké nebo dokonce rozpuštěné. Díky tomu se soubory cookie šíří. Dalším viníkem je příliš málo mouky – nezdržujte se a ujistěte se, že ovládáte měření. Nakonec se sušenky také zploští, pokud je umístíte a pečete na horkých plátech.
Jak zabráníte tomu, aby se soubory cookie zkazily?
Rady, jak zabránit plochým souborům cookie
- Těsto na sušenky dejte vychladit. …
- Máslo vs. …
- Nepoužívejte margarín. …
- Nepřehánějte těsto. …
- Pokud válíte těsto na sušenky, tvarujte kuličky z těsta vysoké, nikoli dokonale kulaté. …
- Použijte pečicí papír nebo silikonovou pečicí podložku. …
- Misky s pokojovou teplotou.
Jak docílíte toho, aby soubory cookie více vykynuly?
Nejčastěji používaným kypřícím prostředkem nebo kypřidlem je buď jedlá soda nebo prášek do pečiva. Pokud používáte jedlou sodu, váš recept musí obsahovat další kyselou přísadu, jako je zakysaná smetana, citronová šťáva nebo podmáslí.
Co se stane, když dám do sušenek příliš mnoho másla?
Teplé těsto na sušenky nebo přebytečné máslo způsobí, že se sušenky příliš roztečou, na povrchu se rychle připečou, ale uprostřed zůstanou syrové. Příště dejte sušenky před pečením na 10 minut do lednice. Pokud problém přetrvává, použijte méně másla.
Co se stane, když do sušenek dáte příliš mnoho vajec?
Vejce vážou ingredience a udělají z nich vlhkost,žvýkací sušenky. Přidání příliš velkého množství vajec může mít za následek gumovité sušenky podobné dortům. Přidání příliš malého množství vajec může mít za následek suché, drobivé sušenky. … Přidání příliš velkého množství může mít za následek tenké, převařené sušenky.
