Calzone je italská složená pizza pečená v troubě, často popisovaná jako obrat, vyrobená z kynutého těsta. Vznikl v Neapoli v 18. století.
Co je uvnitř calzone?
Většina calzones obsahuje stejné přísady jako pizza – rajčatová omáčka, mozzarella a ricotta. Můžete si dokonce objednat ten svůj se stejným typem polevy, jaké obvykle najdete na pizze – feferonky, houby, paprika, cibule atd. Calzone začalo jako pečená dobrota, ale mnoho amerických pizzerií nabízí smaženou verzi.
Je uvnitř calzone omáčka?
Calzones nikdy nemají uvnitř těsta rajčatovou omáčku. Vždy jsou namočené. Zatímco stromboli lze také namáčet, je naprosto skvělé dát do stromboli trochu omáčky, předrolovat.
Je calzone jen těsto na pizzu?
Na první pohled se calzones zdají podobné jejich slavnějšímu příbuznému, pizze. Koneckonců, a calzone používá těsto na pizzu a začíná jako plochý, poddajný kruh, který se rozchází, když se polevy přidá jen do poloviny.
Přepínáte calzone?
Přepínáte calzone? Překlopte nedotčenou polovinu calzone na polovinu polevy, ujistěte se, že nezůstanou žádné díry, a celé to zakryjte těstem na pizzu.
