Do pokrmů lze přidat uzenou mořskou sůl Maldon, která jim dodá kouřovou, grilovanou chuť. Skvěle chutná s kuřetem, masem a rybami nebo posypané kukuřičným klasem s nádechem másla. Stejně jako u běžné mořské soli byste měli po vaření vždy přidat uzenou mořskou sůl, abyste maximálně využili její chuť.
Měli byste namlít Maldonskou sůl?
Uchopením špetky a ponecháním vloček dopadajících na váš loket, abyste je rozptýlili po misce (typicky steaku). Moji prarodiče jsou z Maldonu a my i oni ji používáme jako normální sůl, dáme ji do mlýnku na jemnou, rozdrtíme mezi prsty na střední a jen posypeme tak, jak to je, aby krásně křupalo." dokončovací" sůl.
Co je na soli Maldon tak zvláštního?
Jeho textura je naprosto jedinečná: Spíše než rovnoměrně velké granule jsou vločky mořské soli Maldon nepravidelně tvarované, pyramidovité krystaly. Nejen, že jsou krásné na pohled, ale také krásně křupou. Jejich chuť není jen sůl. Ve skutečnosti je docela jemný a trochu slaný.
Jak používáte vločkovou mořskou sůl?
Vločková mořská sůl
Použijte ji pro: Dodání komplexní chuti dušené zelenině nebo korýšům. Vezměte špetku, rozdrťte krystaly mezi konečky prstů a nechte je spadnout na čerstvě uvařené jídlo. Tato sůl dodá nádech slané chuti.
Umíte vařit s maldonskou solí?
Tip do kuchyně: Než budete sloužit, skorovše lze dokončit Maldonem, včetně cokoli grilovaného, restovaného nebo smaženého (osolte to hned, když to vyjde z rozpáleného oleje).
