Středověké Japonsko bylo prakticky vegetariánské. Národní náboženství, buddhismus a šintoismus, obě podporovaly rostlinné stravování, ale klíčový k tomu, aby Japonci neměli maso, byl pravděpodobně nedostatek orné půdy na ostrovech. … V roce 1872 se japonská strava rychle přeorientovala na maso.
Kdy Japonsko přestalo být vegetariánské?
Vláda Meidži začala odstraňovat starodávná dietní tabu. Zakládali společnosti na výrobu masa a mléčných výrobků. Když sám císař snědl maso na Nový rok v 1872, vedl dlouhou cestu k přesvědčení Japonců, aby opustili své bezmasé zvyky. Nebyl to snadný přechod.
Jak dlouho bylo Japonsko vegetariánské?
Během dvanáct set let od období Nara po restaurování Meidži v druhé polovině 19. století si Japonci pochutnávali na jídlech vegetariánského typu. Obvykle jedli rýži jako základní potravinu, stejně jako fazole a zeleninu. Ryby se podávaly pouze při zvláštních příležitostech nebo oslavách.
Proč Japonsko nejedlo maso?
„Z náboženských i praktických důvodů se Japonci po více než 12 století většinou vyhýbali konzumaci masa. Hovězí maso bylo obzvláště tabu, přičemž některé svatyně vyžadovaly více než 100 dní půstu jako pokání za jeho konzumaci. … Ještě před buddhismem nebylo maso nezbytnou součástí japonské stravy.
Kdy Japonci začali jístkuře?
Úplně první kuře v japonské historii.
Lov kuřete je zaznamenán z roku kolem 300 našeho letopočtu. Bylo to také provedeno při některých obřadech ve starých záznamech. Dalo by se říci, že lov kuřat byl docela populární, protože byl v té době zakázán. V období Nara (710-794 n. l.) lidé jedli sušené kuře jako základní konzervované jídlo.
