Listy a stonky jsou jedlé syrové, ale používejte pouze mladší stonky, protože starší jsou velmi tvrdé. Na kysané zelí jsou opravdu dobré listy a stonky. Kvetoucí hlávky, které vypadají jako brokolice, jsou také jedlé syrové a jsou dobré do salátů.
Můžou lidé jíst Brassicu?
„Brassicas“nebo „brukvovitá zelenina“označuje druhy rodu Brassica, který je součástí čeledi hořčice. … Pokud je jíte syrové, má většina této zeleniny lehce nahořklé podtóny, ale vařením získáte velmi příjemnou jemnou sladkost – vzpomeňte si na pečený květák nebo kapustu smaženou na tuku ze slaniny.
Jsou všechny druhy rodu Brassica jedlé?
Brassica je latinsky zelí a Sinapis (sin-NAP-is) je řecky, což znamená hořčice. … Jediným problémem je, že existuje tolik divokých hořčice, že je těžké říct, kterou byste mohli mít. Všechny jsou jedlé, ale některé jsou o něco jedlější než jiné.
Lze jíst okrasné zelí?
Zatímco okrasné zelí a kapusta jsou jedlé, mívají hořkou chuť a často se používají v kulinářském prostředí jako ozdoby. Okrasné zelí a kapusta jsou ceněny především jako barevné doplňky do domácích zahrad, kde se pěstují pro velké růžice bílých, růžových, fialových nebo červených listů.
Jak poznáte oleracea Brassica?
Hladký, víceméně dřevnatý stonek. Listy: Málo (ve srovnání s kultivary), dužnaté, bez chlupů, laločnaté, modrozelené listy. Spodní listy stopkaté a poměrně velké (až 45 cm dlouhé), s nepravidelně zvlněnými okraji. Květy: Se čtyřmi světle žlutými okvětními lístky a šesti tyčinkami (dvě vnější kratší než čtyři vnitřní).
