Sorbát draselný: Konzervační látka používaná k potlačení tvorby plísní a kvasinek v potravinách, vínech a výrobcích osobní péče. In-vitro studie naznačují, že je toxický pro DNA a má negativní vliv na imunitu.
Proč je sorban draselný v Evropě zakázán?
Konzervační látka sorbát vápenatý má být v Evropské unii zakázán kvůli nedostatku údajů o bezpečnosti, uvedla Komise. … Kvůli nedostatku údajů o genotoxicitě sorbanu vápenatého však nebylo možné stanovit přijatelnou denní dávku (ADI).
Jaká jsou nebezpečí sorbanu draselného?
Alergie na sorban draselný se častěji vyskytuje u kosmetiky a osobních výrobků, kde může způsobit podráždění kůže nebo vlasové pokožky. Pracovní skupina pro životní prostředí však ohodnotila sorban draselný s nízkým rizikem jako dráždivý pro kůži.
Je sorban draselný přírodní složkou?
Sorban draselný je sůl kyseliny sorbové, která se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce (jako jsou bobule jasanu). Komerční složka se vyrábí synteticky a vytváří to, co se nazývá „přírodně identická“chemická látka (chemicky ekvivalentní molekule nalezené v přírodě).
Co mohu použít místo sorbanu draselného?
Avšak SOR-Mate lze použít jako náhradu za sorban draselný a syntetickou kyselinu sorbovou. Přirozeně se vyskytující kyselina sorbovápřítomná v této složce je účinnější při vyšším pH než kyseliny produkované fermentací pšenice nebo mléčných substrátů.
