Během občanské války bylo jedním z nejběžnějších jídel pro vojáky pokrm podobný crackeru nazývaný hardtack. Hardtack se vyrábí z mouky, vody a soli. Mohlo by to vydržet dlouho – v muzeu v Manassas National Battlefield Park je dnes dokonce tvrdý nájezd z občanské války!
Proč vojáci jedli hardtack?
Hlavním účelem hardtacku bylo krmit armádu a zároveň využívat co nejméně zdrojů. Celkově to bylo jednoduché na výrobu, snadno se přepravovalo, snadno distribuovalo, ale bylo obtížné jíst. Bez ohledu na to, jak těžké to bylo spotřebovat, bylo to plné a podařilo se mu nakrmit armády.
K čemu se používal hardtack?
Hardtack (neboli tvrdý připínáček) je jednoduchý typ sušenky nebo sušenky vyrobené z mouky, vody a někdy i soli. Hardtack je levný a má dlouhou životnost. Používá se pro výživu v nepřítomnosti potravin podléhajících zkáze, běžně během dlouhých námořních plaveb, pozemní migrace a vojenských kampaní.
Jaký byl hardtack známý také jako?
Tvrdá lepivost, známá také jako „ANZAC Wafer“nebo „ANZAC Tile“, má na rozdíl od chleba velmi dlouhou trvanlivost. Během druhé světové války se nadále jedly tvrdé připínáčky nebo sušenky. Originální sušenky vyrobila společnost Arnott's a náš recept poskytla společnost Arnott's.
Co bylo tvrdohlavé na Starém západě?
Hardtack je druh tvrdého nekvašeného chleba, kterýbyl často jedli vojáky během občanské války. Někdy dokonce staří kuchaři chuck wagon tvořili várku, kterou si kovbojové sbalili s sebou. Často byly zamořeny nosatci a vojáci vynalezli mnoho způsobů, jak pozřít „jedlé kameny“.
