Změkčujte kuřecí prsa tím, že napíchnete 10–15 otvorů do každého kuřecího prsíčka pomocí testeru na dort nebo párátka. V malé misce prošlehejte sůl, pepř, česnek, papriku, kajenský pepř a bylinky. Posypte každou stranu kuřecích prsou.
Co mohu použít ke zkřehnutí kuřete?
Ve skutečnosti existuje několik různých způsobů, jak zkřehnout kuře na způsob čínské restaurace:
- marinování v kalu z kukuřičného škrobu/kukuřičné mouky, poté fritování nebo blanšírování ve vodě před vařením ve smažení.
- vaječné bílky – někdy se výše uvedená metoda provádí také pomocí vaječných bílků.
- chemický tendr.
Jak uděláte kuře měkké a šťavnaté?
Pokyny
- Zrovnejte kuřecí prsa. …
- Okořeníme kuřecí prsa. …
- Zahřejte pánev. …
- Kuřecí prsa vařte na středním plameni 1 minutu bez pohybu. …
- Otočte kuřecí prsa. …
- Snižte teplotu na minimum. …
- Přikryjte pánev a vařte při nízké teplotě po dobu 10 minut. …
- Vypněte topení a nechte dalších 10 minut sedět.
Kdy byste měli změkčit kuře?
Podle The Kitchn je nejlepší čas na rozklepání a zkřehnutí kuřecích prsou kdykoli používáte metodu vaření, která rovnoměrně aplikuje teplo, jako je opékání na pánvi nebo trouba -pečení.
Co mohu použít ke ztenčení kuřecích prsou?
Místovykostěná kuřecí prsa mezi dvěma kusy voskovaného papíru nebo plastového obalu nebo v uzavíratelném plastovém sáčku. Začněte od středu a postupujte až k okrajům, lehce naklepejte plochou stranou paličky na maso, dokud nebude kuře rovnoměrně tlusté.
