Kuřecí křidélka mají vyšší poměr kůže k masu než jakýkoli jiný oblíbený kus kuřete. Proto jsou tak chutné. Hluboké smažení je udělá křupavé, to je jisté, ale odstraní jemnou chuť pokožky. Na druhé straně pražení zkaramelizuje kůži a udělá tuk, čímž vytvoří komplexnější chuť.
Měla by být křídla smažená nebo pečená?
Účelem fritování je dosáhnout křehkého vnitřku a křupavého vnějšího povrchu, který zůstane křupavý, i když nasákne pikantní omáčkou. Ale kuřecí křidélka už mají spoustu vnitřního tuku (lahodný, lahodný kuřecí tuk). Docela účinně se baští, když pečou.
Jaký je nejlepší způsob vaření křídel?
Smíchejte sůl, pepř, česnekový prášek, papriku a prášek do pečiva v malé misce. Poté posypte křídla kořením a promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo. Položte křídla kůží nahoru v jedné vrstvě na připravený drátěný rošt. Pečte a každých 20 minut otočte, dokud křídla nezezlátnou a nezezlátnou.
Proč tam nejsou kuřecí křídla?
Nedostatek je způsoben několika důvody. Jedním z nich je divoké počasí způsobené změnou klimatu, zejména rekordními mrazy v Texasu – hlavním zdrojem národního kuřecího masa – které narušilo produkci a způsobilo raketový růst cen.
Jsou suchá třecí křídla zdravější?
Zanechte omáčku a zvolte suchou třísku
Nemluvě o nadměrném množstvísodík, který může způsobit, že se cítíte nafouklí a přibíráte na váze. Vyzkoušejte potření suchých křídel s různými bylinkami a kořením jako je kajenský pepř pro zdravější a stejně pikantní alternativu k Buffalo omáčce.
