Slanina může pocházet z prasečího břicha, zad nebo boků - v podstatě kdekoli, kde je výjimečně vysoký obsah tuku. Ve Spojeném království je nejběžnější zadní slanina, ale Američané znají spíše „prorostlou“slaninu, také známou jako boční slanina, která se krájí z vepřového bůčku.
Z jaké části prasete je slanina?
Slanina je uzené maso z vepřového břicha. Z boku vycházejí i náhradní žebra. Nejsou tak masité jako zadní žebra a vyžadují dlouhé mokré vaření na nízké teplotě. Další běžný kus vepřového masa pochází z kýty – šunka.
Je slanina vyrobena ze psa?
Slanina pochází z prasat. Po sklizni zvířete je jatečně upravené tělo rozděleno na několik různých částí. Jedna z těchto částí zahrnuje bedra, žebra a břicho.
Kdo vynalezl slaninu?
Kdo vynalezl BACON? Slaninu nevynalezl jediný člověk, ale první záznamy o uzeném vepřovém mase pocházejí ze starověké Číny. Slovo „slanina“se používalo od 17. století k označení jakéhokoli typu soleného a uzeného vepřového bůčku. Začátek slova pochází ze starších francouzských a německých slov, což znamená hřbet prasete.
Mají krávy slaninu?
Abyste pochopili, co je to hovězí slanina, pomůže vám zapamatovat si, co je to obyčejná slanina: plát vepřového bůčku, který se nakládá a udí a poté nakrájí na tenké plátky. Naštěstí krávy mají také břicha a odtud získáváme hovězí slaninu.
