Neer dosa praskne pokud je těsto příliš tenké nebo příliš tlusté. Pokud je příliš řídké, těsto se přilepí na pánev a hodně praskne. Pokud je příliš tlusté, budou husté a také popraskají.
Jak zabráníte lepení neer dosa?
10 tipů, jak vyřešit problém s lepkavou Dosa
- Používejte pánev s dobrou nepřilnavou kvalitou. …
- Při výrobě dosas používejte dobře ochucenou pánev. …
- Namažte povrch trochou oleje, než nalijete těsto. …
- Těsto rovnoměrně rozprostřete na povrch pánve. …
- Připravte si těsto dobře. …
- Vařte na stabilním plameni.
Můžeme mít neer dosa těsto v lednici?
Ukládání nápadů. Pokud budete těsto uchovávat ve vzduchotěsné nádobě, neer dosa těsto vydrží v lednici až týden. Po uvaření se dósy nejlépe podávají horké. Tato dosa je jednou z jednoduchých odrůd Mangalorean dosa.
Jak opravíte dosa těsto?
Vše, co potřebujete, je běžná mouka nebo atta k opravě lepkavé dosa tawa. Stačí vzít hrst atta a namazat ji dosa tawa. Poté pomocí prstů rovnoměrně rozetřete mouku na povrchu tawa včetně stran, rohů a okrajů.
Proč moje dávka není křupavá?
Při výrobě papírové dosa je jedním z důležitých tipů udržovat teplotu tawa. Pokud je tawa byť jen trochu horká, nebude možné těsto rozetřít. Pokud tawanení horká, dosa nebude křupavá. Při vaření tedy musíte v tawa udržovat střední teplotu.
