Humry, krabi a langusty lze jíst jen krátce po smrti, jinak vám hrozí vysoké riziko otravy jídlem. Tito korýši mají formu bakterií Vibrio, které vystýlají jejich skořápky, které po rychlém množení po smrti nelze zcela odstranit vařením.
Jak poznáte, že jsou langusty zkažené?
Nikdy nejezte maso z langust, které je moučnaté, kašovité, snadno se roztrhne nebo má nechutnou barvu nebo chuť. Tyto podmínky naznačují, že langusty byly před vařením mrtvé. Maso langusty někdy ztmavne nebo zmodrá, když se vaří v etouffee nebo dušených pokrmech. S masem opravdu není nic špatného.
Co se stane, když sníte špatnou langustu?
Příznaky otravy měkkýši
Příznaky otravy měkkýši začínají 4–48 hodin po jídle a zahrnují: Nauzea . Zvracení . Průjem.
Můžete onemocnět špatnými langustami?
"Lidé by si měli uvědomit, že nesprávně manipulovaní raci mohou být zdrojem infekce Vibrio mimicus a po manipulaci se syrovými raky je důležité umýt si ruce," řekla. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, z CDC informovala o propuknutí salmonelózy vysledované u žab.
Kdy byste neměli jíst langusty?
Existuje lepší způsob, jak otestovat, zda jsou langusty skutečně poživatelné. Pokud je maso kašovité nebo se rozpadá, nejezte ho. Jinak by to mělo být v pohodějíst, bez ohledu na zatočení ocasu.
