Příkladem méně hydrofilní skupiny je karbonylová skupina (C=O), nenabitá, ale polární (obsahuje částečné kladné a částečně záporné náboje) funkční skupina. Karbonyly se nacházejí v mnoha různých biologických molekulách, včetně proteinů, peptidů a sacharidů.
Je karbonylová skupina hydrofilní?
Funkční skupiny jsou obvykle klasifikovány jako hydrofobní nebo hydrofilní v závislosti na jejich náboji nebo polaritě. … Jiné funkční skupiny, jako je karbonylová skupina, mají částečně záporně nabitý atom kyslíku, který může tvořit vodíkové vazby s molekulami vody, což opět činí molekulu hydrofilnější.
Jaké skupiny jsou hydrofilní?
Hydrofilní funkční skupiny zahrnují hydroxylové skupiny (výsledkem jsou alkoholy, ačkoli se nacházejí také v cukrech atd.), karbonylové skupiny (vedoucí ke vzniku aldehydů a ketonů), karboxylové skupiny (výsledky v karboxylových kyselinách), aminoskupiny (tj. nalezené v aminokyselinách), sulfhydrylové skupiny (vznikající thioly, tj. nalezené …
Je karbonylová skupina polární?
Takže molekuly obsahující karbonylovou skupinu jsou polární. Sloučeniny obsahující karbonylovou skupinu mají vyšší teploty tání a varu než uhlovodíky obsahující stejný počet atomů uhlíku a jsou lépe rozpustné v polárních rozpouštědlech, jako je voda.
Která funkční skupina dělá sacharid hydrofilním?
Každý uhlík potřebujetvoří čtyři vazby; většina se připojí jak k osamělému atomu vodíku, tak k hydroxylové skupině (-OH). Je to tato hydroxylová skupina, která dává sacharidům jejich polární, hydrofilní povahu – a umožňuje jim vázat se dohromady procesem dehydratační syntézy za vzniku disacharidů a polysacharidů.
