: enzym nebo enzymový komplex kvasinek, který podporuje fermentaci cukru.
Jaká je role zymázy?
Zymase je enzymový komplex, který katalyzuje fermentaci cukru na etanol a oxid uhličitý. Přirozeně se vyskytuje v kvasinkách. Aktivita zymázy se mezi kvasinkovými kmeny liší. Zymase je také obchodní název léku pankrelipáza.
Je zymáza cukr?
Zymase je enzymový komplex, který katalyzuje glykolýzu, fermentaci cukru na etanol a oxid uhličitý. Jak bude probíhat konverze, bude se reakce postupně zpomalovat. Přirozeně se vyskytují v kvasinkách.
Jaké jsou zymase, uveďte příklad?
Zymáza znamená
enzym přítomný v kvasnicích, který podporuje fermentaci štěpením glukózy a některých dalších sacharidů na alkohol a oxid uhličitý. (biochemie) Jakýkoli ze skupiny enzymů, které katalyzují fermentaci jednoduchých sacharidů na etanol a oxid uhličitý.
Co je zymáza a zymogen?
je, že zymase je (enzym) kterýkoli ze skupiny enzymů, které katalyzují fermentaci jednoduchých sacharidů na etanol a oxid uhličitý, zatímco zymogen je (biochemie) proenzym, popř. prekurzor enzymu, který vyžaduje biochemickou změnu (tj. hydrolýzu), aby se stal aktivní formou enzymu.