Jaggery se dobře skladuje, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Jaggery nalámejte na menší kousky a uložte tak, abyste vždy, když je budete potřebovat, zpracovali právě takové množství, které potřebujete.
Můžeme skladovat jaggery v lednici?
Jaggery lze skladovat bez jakýchkoli fyzických změn po dobu 20 měsíců při teplotním rozsahu 7-9°C [97]. Technicko-ekonomická analýza chladírenského skladu jaggery odhalila, že zřízení nového chladírenského skladu výhradně pro jaggery nebylo ekonomicky proveditelné. …
Jak poznáte, že je jaggery zkažené?
Slaná chuť vám také může říct, zda je gur čerstvý nebo ne, čím je starší, tím je slanější. Pokud je v guru nebo jaggery nějaká hořkost, znamená to, že prošlo procesem karamelizace během procesu varu.
Může se jaggery zkazit?
Jaggery se nekazí, bílá barva je normální. Ve skutečnosti se jeho zdravotní přínosy zvyšují, jak stárne. Čistý jaggery bude krystalický, z jaggery prodávaného na trzích jsou obvykle odstraněny krystaly čistého cukru.
Jaká je trvanlivost jaggery?
Celkový objem vyrobených jaggerů není spotřebován ihned po výrobě a je skladován po dobu 10 až 12 měsíců.
