Oloroso by se mělo podávat při 12–14°C a lze jej podávat jako aperitiv s ořechy, olivami nebo fíky, ke zvěřině a červenému masu nebo po jídle s bohaté sýry. Slazené Oloroso lze také užívat jako long drink s ledem.
Jak podáváte Oloroso?
Tipy pro podávání
- Mírně vychlazené ve sklenici na bílé víno. Podávejte při teplotě 12° až 14° C ve sklenici na bílé víno.
- Hladké a trvalé. Ideální doprovod pro prodloužení pocitu intenzivních chutí.
- Ideální k pití Glass by Glass. Jeho složení umožňuje skladování v otevřených lahvích po dobu měsíců.
Jak používáte oloroso sherry?
Pokyn: V míchací sklenici s ice smíchejte dohromady 1½ unce oloroso sherry a stejné množství suchého vermutu, jako je Dolin Blanc. Přidejte špetku pomerančového hořkého. Míchejte, dokud dobře nevychladne, a sceďte do sklenice na martini. Ozdobte citronovou kůrou, otočte ji nad koktejl, aby navrch nastříkal citrusové oleje.
Mělo by být Oloroso vychlazené?
Ořechové amontillado by mělo být podáváno dobře vychlazené. A dokonce i ty nejtmavší sherries – oloroso, smetana a Pedro Ximénez – chutnají nejlépe podávané při chladné pokojové teplotě.
Je Oloroso sladké nebo suché?
Oloroso: Tmavě zlatá až sytě hnědá barva (v závislosti na stáří), plná s bohatou, rozinkovou vůní a chutí, ale suchá. Podávejte je při pokojové teplotě.
