Zvířata jako krávy a prasata dokážou celulózu trávit díky symbiotickým bakteriím ve svém trávicím traktu, ale lidé ne. V naší stravě je důležitá jako zdroj vlákniny, v tom váže dohromady odpad v našem trávicím traktu.
Co se stane, když lidé sní celulózu?
Lidé nejsou schopni strávit celulózu, protože chybí vhodné enzymy pro rozklad beta acetalových vazeb. (Více o enzymatickém trávení v další kapitole.) Nestravitelná celulóza je vláknina, která napomáhá hladkému fungování střevního traktu.
Co lidé dělají s celulózou?
Podle toho, jak se s ní zachází, lze celulózu použít k výrobě papíru, filmu, výbušnin a plastů, kromě toho, že má mnoho dalších průmyslových využití. Papír v této knize obsahuje celulózu, stejně jako některé oblečení, které máte na sobě. Pro lidi je celulóza také hlavním zdrojem potřebné vlákniny v naší stravě.
Mají lidé bakterie trávící celulózu?
U čtyř dalších lidí nebyl zjištěn významný počet celulolytických bakterií. Jedním z kmenů je Bacteroides sp., který pouze pomalu tráví celulózu a produkuje sukcinát, acetát a H2 při fermentaci sacharidů.
Dokáží lidé rozpustit celulózu?
Vaše tělo obsahuje enzymy, které štěpí škrob na glukózu, aby poháněly vaše tělo. Ale my lidé nemáme enzymy, které dokážou rozložit celulózu. … Celulózanerozpouští se ve vodě jako škrob a rozhodně se tak snadno nerozkládá.
