Chcete-li na sporáku připravit míchaná vejce, rozpusťte lžičku másla nebo olivového oleje – nebo kombinaci obou – v nepřilnavé pánvi na středním ohni. Máslo a olej dodávají vejcím bohatou chuť a pomáhají předcházet slepování, ale můžete také použít sprej na vaření.
Mohu vařit míchaná vejce bez oleje?
Naštěstí jsou velmi univerzální přísadou a existuje několik způsobů, jak je vařit. Ve skutečnosti mnoho metod přípravy vajec nevyžaduje vůbect olej nebo máslo, takže vaření vajec bez oleje nebo másla není tak obtížné, jak to zní. S pár drobnými úpravami byste měli být v pořádku.
Umíte vařit vejce bez oleje?
Uvařte vejce v páře
Když je pánev horká, rozklepněte do pánve vejce a ihned nalijte půl lžičky vody kolem vejce (na odkryté části pánve). Zakryjte pánev poklicí nebo talířem. Vaření po dobu 1 minuty vám poskytne lahodné smažené vejce bez oleje a s pěkně tekutým žloutkem.
Potřebujete olej nebo máslo na míchaná vajíčka?
Na tato vejce používáme butter, měli byste také. Můžete použít olej, ale vlhkost másla pomáhá udržet tato vejce šťavnatá. Navíc to chutná dobře, protože je to máslo.
Jaká je tajná přísada do míchaných vajec?
Tajnou ingrediencí pro dokonalá míchaná vejce je před vařením vejce důkladně a energicky rozšleháme. Šlehací začleňujevzduch, který produkuje nadýchanější míchaná vejce, a nadýchanější vejce jsou konečným cílem. Tato technika vaření je velmi podobná prvním krokům při výrobě omelety.
