Švestková omáčka je viskózní, světle hnědé sladkokyselé koření. V kantonské kuchyni se používá jako dip k smaženým jídlům, jako jsou jarní závitky, nudle a smažené kuřecí kuličky, stejně jako k pečené kachně. … Je to vodová, sladká omáčka na bázi octa, která nabízí mnohem silnější chuť.
K čemu se používá švestková omáčka v čínské kuchyni?
Jak se používá? Stejně jako kachní omáčka se švestková omáčka používá k namáčení smažených jídel, jako jsou naše Fried Wontons nebo Egg Rolls. Jednou za čas ji používáme pro speciální recepty, jako je pečená kachna na kyselé švestce.
Proč se švestková omáčka nazývá Kachní omáčka?
Jméno. Pravděpodobně se jí říká "kachní omáčka" protože její verze byla poprvé podávána s pekingskou kachnou v Číně, pokrmem, který se tam podává stovky let.
Je švestková omáčka stejná jako sladkokyselá?
Není to tak sladké a kyselé jako sladkokyselá omáčka. Švestková omáčka má spíše lehčí sladkost a kyselost. Je to také hustší, džemovější omáčka, která se dobře drží při polévání a roztírání. Červené švestky dodávají omáčce tmavší fialovou barvu, i když můžete použít zlatou švestku pro světlejší barvu.
Jaký je rozdíl mezi kachní omáčkou a švestkovou omáčkou?
Další slavná pocta švestkám je kulinářská a přichází ve formě švestkové omáčky. Nebo Kachní omáčka. Termíny jsou zaměnitelné a odkazují na totéž: Velmi oblíbený, lahodný a všestranný Číňankoření, které najdete v každé čínské restauraci nebo restauraci. A ne, není v tom žádná skutečná kachna.
