Čistý med: Pokud čistý med zahřejete, rychle karamelizuje a nevytváří pěnu. Falešný med: Nikdy nekaramelizuje a tvoří pěnu a díky přidané vlhkosti, cukrům a vodě se stává bublinkovými.
Je normální, že med pění?
To, na co se díváte, je „medová pěna“, výsledek drobných vzduchových bublinek v medu, které unikají nahoru. Po zavařování našeho medu se vzduchové bubliny propracují až k horní části nádoby a vytvoří pěnu. Med nebo pěna nemají chybu a je to dokonale poživatelné.
Jak poznáte pravý med od falešného?
Chcete-li vyzkoušet tepelný test, namočte zápalku do medu a zap alte ji. Pokud hoří, pak je váš med falšovaný. Rozdíl můžete ve skutečnosti rozpoznat i pouhým okem. Čistý med má výraznou sladkou vůni a syrový med při konzumaci zanechává pocit mravenčení v krku.
Karamelizuje čistý med?
Přírodní med rychle karamelizuje . Zahřívejte na vysoký výkon, dokud nebude horký. Přírodní med rychle karamelizuje a nikdy nezpění. Falšovaný a umělý med bude bublinkový a těžko zkaramelizovatelný.
Jaký je rozdíl mezi surovým medem a čistým medem?
Běžné druhy medu a jejich vlastnosti jsou následující: Surový med – pochází přímo z úlu a je dostupný ve filtrované nebo nefiltrované formě. Běžný med - pasterovaný a může obsahovat přidanécukry. Čistý med - pasterizovaný, ale neobsahuje žádné přidané přísady.
