Avšak melouny – na rozdíl od většiny melounů – mohou dozrát vystavením plynu ethylenu, který vydávají banány, jablka a některé další ovoce. To vytváří dojem větší sladkosti, protože to změkčuje jejich dužinu a činí je aromatičtějšími a chutnějšími. Bohužel, tento proces se zastaví, jakmile jsou vyříznuty.
Jak necháte zrát nakrájený meloun?
Ovoce vložte do hnědého papírového sáčku srolovaného nahoře, abyste melounu pomohli rychleji dozrát k jídlu. Jakmile meloun nakrájíte, je třeba jej vychladit, což zpomalí další měknutí.
Dozraje meloun po rozříznutí?
Může meloun dozrát poté, co byl nakrájen? Ano. Cantaloupe po naříznutí z révy dozraje, ale nezvýší sladkost.
Co děláte s nakrájeným nezralým melounem?
Udělejte z něj polévku – s mangem nebo bílé gazpacho s hrozny a mandlemi. Příprava melounového džemu nebo chutney. Použijte jej jako hustý základ pro smoothie nebo jej smíchejte s limetkovou šťávou a medem pro cantaloupe agua fresca. Grilování melounu s nádechem soli pro zvýraznění jeho sladkosti od AniQuadros.
Bude meloun po nakrájení dále zrát?
Dozraje medovicový meloun po nakrájení? Ani náhodou. Melouny po sklizni bohužel nedozrávají, takže to, co koupíte, to dostanete.
