Jakmile se tlak dostatečně zvýší a teplota dosáhne asi 180 stupňů Celsia (355 stupňů Fahrenheita), slupka jádra praskne a popcorn se obrátí naruby. Charakteristická konzistence popcornu a bílo-žlutavý pěnový vzhled jsou výsledkem škrobu uvnitř jádra popcornu.
Jak dlouho trvá, než kukuřice praskne?
Šest hodin by mělo stačit na úplné vysušení jader, měla by být viditelně scvrklá a pevná na dotek. Nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Sušená zrna jsou připravena k okamžitému použití v kukuřici, ale lze je skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.
Proč kukuřice při zahřívání puká?
Jak se jádro zahřívá, voda expanduje a vytváří tlak na tvrdý povrch škrobu. Nakonec tato vnější vrstva povolí, což způsobí, že popcorn exploduje. … Pára uvnitř jádra se uvolní a popcorn se vyloupne, horký a připravený k jídlu.
Proč mi kukuřice nepraská?
Jádra popcornu nepraskají, pokud obsahují příliš málo nebo příliš mnoho vodní vlhkosti uvnitř jádra. … Je to těsnění trupu, které umožňuje popcornu prasknout, protože vytváří prostředí, kde zachycená a zahřátá pára vytvoří dostatečný tlak a trup exploduje.
Vyskočí všechna kukuřice?
Kukuřice ve vašem místním obchodě se nazývá sladká kukuřice a nepraskne. Ani polní kukuřice, typ používaný v potravinách, jako jejako tortilla chipsy. Pouze jádra z popcornových klasů vyskočí. … Jak tlak narůstá, jádra nakonec explodují a trupy se obrátí naruby.
