Boršč je řepná polévka ukrajinského původu běžná ve východní Evropě a severní Asii. Obvykle se vyrábí s řepou jako primární složkou spojením vývaru z masa nebo kostí s restovanou nebo vařenou zeleninou, která může zahrnovat zelí, mrkev, cibuli, brambory a rajčata.
Obsahuje boršč maso?
Typický ukrajinský boršč je tradičně vyrobený z masového nebo kostního vývaru, restované zeleniny a kyselé řepy (tj. fermentované šťávy z červené řepy). V závislosti na receptuře mohou být některé z těchto složek vynechány nebo nahrazeny.
Jaký je rozdíl mezi ruským a ukrajinským borščem?
Boršč je staroslovanské slovo pro červenou řepu. Boršč je tedy velmi vydatná polévka s několika druhy zeleniny (a pro nás nevegetariány maso), v níž nesmí chybět červená řepa. …Hlavní rozdíl mezi ukrajinským a ruským borščem je vynechání brambor a slaného vepřového masa.
Jaké maso se hodí k boršči?
Hovězí a uzené vepřové maso - často kýta - jsou nejběžnější maso a obojí lze použít v jedné polévce. Měl jsem také mimořádně dobrý boršč s husou jako základ.
Z čeho se vyrábí ukrajinský boršč?
Ukrajinský boršč je vydatná polévka z hovězího masa a různých druhů zeleniny, ve které převládá kořenová zelenina a zelí a polévka má charakteristickou sytě červenou barvu z červené řepy. Polévka se často jís oblohou ze zakysané smetany a pirozhki, obrátky plněné hovězím masem a cibulí.
