Konnyaku obsahuje prakticky nula kalorií, žádný cukr, tuk, bílkoviny, lepek ani sacharidy. To, co má, je velké množství vlákniny, kterou tělo nemůže snadno strávit.
Jak má konnyaku 0 kalorií?
Prakticky bez kalorií (v průměru 8 kalorií na 200 g) nulové nudle se vyrábí z kořene rostliny konjac (konnyaku), která se před přeměnou na mouku vyrábí nudle různé šířky. Jsou tak nízkokalorické, ale přesto zasytí, protože mají velmi vysoký obsah vlákniny.
Je konnyaku dobré pro hubnutí?
Glukomannan vyrobený z konjacu může být prospěšný pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Studie z roku 2005 zjistila, že doplněk stravy s rozpustnou vlákninou pomohl lidem s nadváhou snížit tělesnou hmotnost. Účastníci užívali doplněk jako součást vyvážené, kaloricky kontrolované stravy.
Jsou nudle shirataki opravdu bez kalorií?
Vzhledem k tomu, že typická 4uncová (113gramová) porce nudlí shirataki obsahuje asi 1–3 gramy glukomananu, je to v podstatě jídlo bez kalorií a sacharidů. Glukomannan je viskózní vláknina, která dokáže zadržet vodu a zpomalit trávení.
Z čeho je konnyaku vyrobeno?
Konnyaku (こんにゃく) se vyrábí z Konjac, rostliny rodu Amorphophallus (rodina taro/yam). Vaří a konzumuje se především v Japonsku. Rostlina pochází z teplé subtropické až tropické východní Asie, odJaponsko a Čína na jih do Indonésie.