Nejčastějším důvodem, proč se dorty uprostřed propadnou, je, že jsou nedopečené. Pokud dort není zcela propečený, střed nemá šanci ztuhnout a klesne. To vytvoří těstovitou, hustou texturu uprostřed vrstvy dortu.
Jak zabráním tomu, aby se můj piškot uprostřed propadl?
5 způsobů, jak zabránit tomu, aby se koláče uprostřed potopily
- Poznej svou troubu. Na začátku musíte znát svou troubu. …
- Čerstvé ingredience. Při pečení koláčů používejte vždy čerstvé a poměrně nové suroviny. …
- Smetana na vejce a máslo. …
- Přesné měření. …
- Perfektní načasování.
Je dort ještě dobrý, když se uprostřed propadne?
Aby to bylo kompenzováno, mnoho receptů vyžaduje otočení pánví v polovině navrhované doby pečení. Pokud je však střed koláč stále tekutý, může se při pohybu pánví potopit. … Nakonec nezavírejte dvířka trouby – i když je dort dostatečně pevný, aby zvládl pohyb, může se zhroutit.
Můžete vrátit propadlý dort do trouby?
Jednoduše vložte jej zpět do horké trouby. … Pokud na něm ulpí několik vlhkých drobků, ať už je to brownie nebo koláč, přenosové teplo to může provařit, takže vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce. Pokud vyjde čistý, je hotový, takže jej ihned vyjměte a nechte vychladnout, než se dále upeče.
Proč je můj dortpotopit se uprostřed?
Nejčastějším důvodem, proč se dorty uprostřed propadnou, je to, že jsou nedopečené. Pokud dort není zcela propečený, střed nemá šanci ztuhnout a klesne. To vytvoří těstovitou, hustou texturu uprostřed vrstvy dortu.