Pecorino Romano (italská výslovnost: [pekoˈriːno roˈmaːno]) je tvrdý, slaný italský sýr, často používaný ke strouhání, vyrobený z ovčího mléka. … Pecorino Romano bylo základem stravy legionářů starého Říma. Dnes se stále vyrábí podle původní receptury a je jeden z nejstarších italských sýrů.
Jaký sýr je nejblíže Pecorino Romano?
Náhradníci. Tvrdé Pecorino Romano můžete nahradit parmezán, Asiago, Grana Padano nebo jakýkoli sýr Pecorino.
Je sýr pecorino stejný jako Romano?
Romano je další tvrdý sýr strouhaného typu používaný na pizzu a těstoviny. Má krémově bílý vzhled a ostrou, pikantní chuť. Italské Romano, pojmenované Pecorino, se vyrábí z ovčího mléka, ale domácí verze jsou vyrobeny z kravského mléka, které má jemnější chuť.
Jaké je jiné jméno pro Pecorino Romano?
Sýr Pecorino Romano se vyrábí z ovčího mléka, má slámově bílou barvu a má ostrou, slanou chuť. Ačkoli se někdy označuje jako "Locatelli" Locatelli je obchodní značka Pecorino Romano. Pecora v italštině znamená ovce a Pecorino Romano je jedním z nejstarších italských sýrů.
Jaký je rozdíl mezi pecorino a Pecorino Romano?
Slovo Pecorino je odvozeno od slova „pecora“, což v italštině znamená ovce. Pecorino je pevný, slaný sýr, vyrobený z ovčího mléka a příležitostněsměs ovčího a kozího mléka. … Vyzrálé odrůdy Pecorino Romano jsou označovány jako "Stagionato". Tyto odrůdy jsou tvrdší a mají drobivou texturu.
