Mohl by být kontaminován salmonelou?

Mohl by být kontaminován salmonelou?
Mohl by být kontaminován salmonelou?
Anonim

Infekci salmonelou můžete získat z různých potravin, včetně kuřecího, krůtího, hovězího, vepřového, vajíček, ovoce, klíčků, jiné zeleniny a dokonce i zpracovaných potravin, jako jsou ořechová másla, mražené koláče, kuřecí nugety a plněné kuřecí předkrmy.

Co může být kontaminováno salmonelou?

Lidé se běžně nakazí salmonelou konzumací kontaminovaných potravin, jako jsou:

  • Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené maso a drůbeží výrobky;
  • Syrová nebo nedostatečně tepelně upravená vejce a vaječné výrobky;
  • Syrové nebo nepasterizované mléko a jiné mléčné výrobky; a.
  • Syrové ovoce a zelenina.

Jak se potraviny kontaminují salmonelou?

Většina lidí se nakazí salmonelou konzumací potravin, které byly kontaminovány výkaly. Mezi běžně infikované potraviny patří: Syrové maso, drůbež a mořské plody. Během porážení se na syrové maso a drůbež mohou dostat výkaly.

Co způsobuje kontaminaci salmonelou?

Infekce salmonelou je způsobena skupinou bakterií salmonely nazývaných Salmonella. Bakterie se přenášejí z výkalů lidí nebo zvířat na jiné lidi nebo zvířata. Kontaminované potraviny jsou často živočišného původu. Patří mezi ně hovězí maso, drůbež, mořské plody, mléko nebo vejce.

Může být salmonela křížově kontaminovaná?

Přítomnost salmonely v potravinách představuje mezinárodně uznávaný problém lidského zdraví. AčkoliSalmonella způsobuje mnoho ohnisek alimentárních onemocnění, existuje jen málo důkazů, které by podporovaly křížovou kontaminaci jako hlavní přispívající faktor.

Doporučuje: