Mělo by být měkké, ale uvnitř ne těstové. Pokud ano, má olej správnou teplotu. Vytlačte a smažte churros 4 nebo 5 najednou, každou várku nechte okapat na papírových utěrkách. Poté, co churros po dobu 1 minuty vychladnou, ob alte je ve směsi cukru a skořice.
Proč jsou moje churros uvnitř syrové?
PROČ JSOU MOJE CHURROS DOUGHY/RAW UVNITŘ? Pokud jsou vaše churros uvnitř syrové nebo těstovité, zkuste je smažit o něco déle. Churro o průměru 1/2 palce bude v horkém oleji potřebovat asi 5 minut. Pokud se navenek zdají příliš tmavé a uvnitř stále syrové, je to pravděpodobně tím, že je váš olej příliš horký.
Má být těsto na churro lepivé?
Jakmile jednou vyzkoušíte čerstvě uvařené autentické churro, není cesty zpět. Dobrý recept na churros je těžké najít. … Pár poznámek k mému receptu na churros: Směs těsta je lepivá a opravdu hustá – hustší, než si myslíte, že by měla být.
Jsou churros mokrí?
Churros mohou být chlazené, ale s rizikem, že budou mokré a vlhké. Z tohoto důvodu nedoporučuji vařené churros chladit. Pokud vaše uvařené churros musíte bezpodmínečně zmrazit, vložte je do mrazícího sáčku a použijte brčko, aby byl sáček co nejtěsnější.
Jaká je textura churros?
Textura churros je lehká a vzdušná. Protože churro těsto má tolik vlhkostiv něm se nafoukne, jakmile se smaží. Expanze těsta vytváří churro, které je jemné a vzdušné uvnitř a skořápka je lehce křupavá.
