Tartrazine, také označovaný jako FD&C žlutá 5, je umělé (syntetické) potravinářské barvivo. Je to jedno z několika azo potravinářských barviv, která se vyrábějí z ropných produktů. Umělá potravinářská barviva se používají k tomu, aby potraviny byly z vizuálního hlediska esteticky přitažlivější.
Z čeho se vyrábí žluté potravinářské barvivo?
Další přírodní potravinářská přísada, kterou jste pravděpodobně konzumovali, je kurkuma, která se přidává do hořčice, aby jí dodala sytě žlutou barvu. Kurkuma se získává z podzemního stonku rostliny, která roste v Indii, a běžně se používá jako koření v indických jídlech.
Proč je pro vás žluté barvivo špatné?
Výzkumníci zjistili, že ačkoli toto potravinářské barvivo nebylo pro bílé krvinky okamžitě toxické, poškodilo DNA, což způsobilo, že buňka časem mutovala. Po třech hodinách expozice žlutá 5 způsobila poškození lidských bílých krvinek v každé testované koncentraci.
Je žluté barvivo škodlivé?
Některá barviva mohou obsahovat Rakovinu -způsobující kontaminantyZatímco většina potravinářských barviv nezpůsobila žádné nepříznivé účinky ve studiích toxicity, existují určité obavy ohledně možných kontaminantů v barviva (28). Červená 40, žlutá 5 a žlutá 6 mohou obsahovat kontaminanty, o kterých je známo, že způsobují rakovinu.
Z čeho se vyrábí žlutá 6?
FD&C Yellow 6 je syntetické barvivo vyrobené z ropy; toto barvivo je schváleno FDA pro použití v potravinách, léčivech a kosmetice.
